La primera infancia es un período importante para desarrollar hábitos alimenticios saludables. Proporcionar un entorno de alimentación de apoyo y apropiado para la edad ayudará a los niños a desarrollar hábitos alimenticios saludables.
Al hacerlo, enseñamos a los niños la importancia de la comida, la nutrición y las habilidades para comer. Les enseñamos que la comida proporciona energía para que podamos movernos y jugar, que la nutrición alimenta cuerpos fuertes y cerebros inteligentes, y que las habilidades para comer nos permiten disfrutar de los aspectos sociales de comer con nuestras familias y amigos.
Los niños nacen sabiendo cuándo y cuánto comer. Esto desaparece a medida que crecen, generalmente alrededor de los cuatro o cinco años de edad. Esto suele deberse a influencias externas, como que un padre le diga a un niño que termine lo que hay en su plato y que los adultos utilicen la comida como herramienta de manipulación.
Entonces, ¿cómo educamos a comedores competentes y creamos un entorno en el que los niños tengan una relación sana con la comida? Es sencillo, siga la División de Responsabilidad de Ellyn Satter. Los adultos y los niños tienen sus propias tareas respectivas en lo que respecta a la alimentación, como se describe a continuación.
Tarea de los padres/cuidadores adultos:
- Qué: elegir y preparar alimentos saludables
- Cuándo: proporcionar comidas y refrigerios regulares; no permita que los niños consuman alimentos o bebidas entre las comidas y los refrigerios
- Dónde: eliminar las distracciones durante las comidas, como la televisión y otros dispositivos electrónicos
Tarea de los niños:
- Si comer o no los alimentos ofrecidos
- Cuánto: comer la cantidad que necesitan en función de sus señales de hambre y saciedad
Deje que los niños sean su propia guía y permítales explorar nuevos alimentos a su propio ritmo. Sea paciente. Puede que tengan que exponerse a un nuevo alimento entre 12 y 15 veces antes de que siquiera intenten comerlo. Por último, sea un buen modelo a seguir para una alimentación saludable.
Fuente: Ellyn Satter Institute en www.ellynsatterinstitute.org.
